Birk
„BIRK basiert auf hochwertigen saisonalen schwedischen Zutaten mit subtilen Einflüssen aus Japan.“
Willkommen
In den letzten Jahren haben wir ein Restaurant im Herzen der mit Restaurants gefüllten Hauptstraße geführt, wir haben gelernt, was es bedeutet, Teil der Esskultur von Borgholm zu sein und streben nun nach neuen kulinarischen Herausforderungen. Wir nennen unser Projekt BIRK, der Name kommt aus Öland und bedeutet Birke.
Die Birke ist ein durchgängiges Thema, das sowohl im Duft als auch im Geschmack auf unserem speziell angefertigten Grill „Birger“ erkennbar ist.