Öko von StrandNera
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Öko von StrandNera

Im Eco by StrandNära genießen Sie ein wunderbares Bio-Abendessen im Schein des Sonnenuntergangs zwischen den Strandkiefern. Das Restaurant Eco By StrandNära ist im Sommer geöffnet und basiert auf einem Konzept, das auf einer nachhaltigen Zukunft basiert, bei der die Rohstoffe direkt vom Bauernhof auf den Tisch gelangen.

StrandNära arbeitet mit Bio-Anbauern zusammen und geht sorgfältig mit jedem Rohstoff um. Alle Gerichte werden in der Küche von StrandNära von Grund auf mit völlig natürlichen Zutaten und Liebe zubereitet. Das Menü kann je nach Wetter und Wachstumsbedingungen variieren. Jeden Tag wird es auf dem eigenen Bio-Bauernhof geerntet und täglich treffen neue Lieferungen von den Bio-Bauernhöfen ein, bei denen sie einkaufen. Erst dann weiß StrandNära, welche Zutaten sie für den Abend vorbereiten müssen. Für sie ist es ein großer Vorteil, dass die Zutaten direkt von der Erde gepflückt werden und nach ein paar Stunden in der Küche stehen.

Bei StrandNära liegt der Schwerpunkt darauf, das Essen in den Mittelpunkt zu stellen und sicherzustellen, dass jede Zutat den Platz erhält, den sie verdient. Sämtliches Wurzelgemüse, viele Gemüsesorten sowie Milchprodukte und Eier stammen von Botulf & Ruth im biodynamischen Solmarka Gård & Gårdsmejeri. Das fantastische Gemüse, die Tomaten, Beeren, Kräuter und Blumen werden auf dem eigenen Bio-Bauernhof gepflückt. Für StrandNära ist dies selbstverständlich, was sie als Luxus bezeichnen, eine Voraussetzung für langfristige Nachhaltigkeit, die die Grundlage der Unternehmensphilosophie bildet.

Eco by StrandNära ist im White Guide gelistet, KRAV-zertifiziert auf Stufe 3 und Mitglied im Restaurantverband Ölands.