Begleiten Sie Helena Elm und ihre Familie auf einem Ausflug in den Bärlauchwald und nach Stora Rör.
Der Frühling hat sich auf Öland deutlich angekündigt und wir haben bereits Temperaturen über 20 Grad genossen! An einem so sonnigen Frühlingstag vor Kurzem nutzten wir die Gelegenheit für einen Ausflug nach Stora Rör, um dort Kaffee zu trinken und Bärlauch in der Umgebung zu pflücken.
Am Grund des Gewässers in Stora Rör, in einem roten Stand, befindet sich Omas Steinofenbäckerei und Café Das Café ist ganzjährig geöffnet. Hier kann man Sauerteigbrot kaufen und richtig guten Cappuccino trinken, aber am bekanntesten ist es zweifellos für seine Kardamom-Zimtschnecken.
Ich übertreibe nicht, wenn ich sage, dass diese Kardamombrötchen die leckersten sind, die ich je gegessen habe. Warm und frisch gebacken, mit diesem buttrigen Crunch, der sich unter den Brötchen leicht hervorzieht und dann fest wird … Manchmal esse ich gleich zwei davon.
Hier sehen wir Anita, die das Café betreibt, beim Brötchenputzen. Das Café heißt Mormors zu Ehren von Anitas Großmutter, denn bei ihr in Stora Rör verbrachte Anita ihre Sommerferien als Kind. Bevor 1972 die Ölandbrücke gebaut wurde, verkehrten die Fähren zwischen Stora Rör und Revsudden, und Anita arbeitete als Teenager in den Sommerferien im Kiosk in Stora Rör.
Obwohl zwischen den Tischen auf der Außenterrasse viel Platz war, wollten wir uns an den Steg setzen, um aufs Wasser zu schauen und den Wellen zuzuhören, die gegen das am Steg vertäute Boot schlugen.
Frisch gebackene Brötchen und Kaffee in der herrlichen Frühlingssonne auf einem Steg auf Öland – was will man mehr?
Nach dem Kaffee, satt und zufrieden, fuhren wir dann nach Rönnerum, um Bärlauch zu pflücken.
Wer noch nie Bärlauch gepflückt hat, fragt sich vielleicht, wie man ihn überhaupt erkennt. Die Blätter ähneln denen des giftigen Maiglöckchens, doch eine Verwechslung ist ausgeschlossen – Bärlauch verströmt einen unverwechselbaren Duft, der an eine Mischung aus Schnittlauch und Knoblauch erinnert. Und von Bärlauch und Maiglöckchen reift der Bärlauch meist früher.
Man kann sowohl Blätter als auch Stängel essen, und der Bärlauch lässt sich auch einfrieren. Ich persönlich friere ihn meist in Röschen von jeweils etwa 20 Gramm ein, da das eine gute Menge für eine Portion Bärlauchpesto oder Bärlauch-Aioli ist.
Wenn der Bärlauch am schönsten wächst, wachsen auch die Buschwindröschen prächtig, und die Mädchen pflückten sich jeweils einen Strauß.
Helena Elm, 28. April 2020
